由于家具陳設(shè)和消費(fèi)者行為距離（個(gè)體間距/社會(huì)距離）的不同，花都裝飾餐館風(fēng)格的咖啡館和酒吧風(fēng)格的咖啡館在空間形象方面迥異?？Х瑞^的風(fēng)格造成了其空間結(jié)構(gòu)的不 同，但是其產(chǎn)生過(guò)程是相同的。因此，咖啡館空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)過(guò)程是基本規(guī)劃（設(shè)計(jì)階段）—實(shí)施規(guī)劃（總協(xié)調(diào)）—施工——開(kāi)業(yè)。

1 基本規(guī)劃（空間形象和范圍）

在項(xiàng)目預(yù)算、經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及客戶的要求和特征的基礎(chǔ)上，通過(guò)設(shè)計(jì)方向和受限制的元素，基本規(guī)劃的作用是決定設(shè)計(jì)概念，從而建立空間形象。它顯示了概念性的空 間設(shè)計(jì)，例如空間結(jié)構(gòu)、安排、燈光、顏色和人流規(guī)劃，從而滿足功能和美學(xué)要求。在這種情況下，會(huì)出現(xiàn)各種方案，如有必要，可對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行修改或調(diào)整。

此外，因?yàn)榭Х瑞^是銷售其空間的場(chǎng)所，所以總體設(shè)計(jì)概念的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)是將空間利用最大化。也可以這樣解釋，即咖啡館的室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)滿足顧客和用戶的功能和美學(xué)要求，因?yàn)槭覂?nèi)設(shè)計(jì)對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響。

影響人類心理的因素：

A 席位風(fēng)格（視野朝向窗戶）和席位陳設(shè)（產(chǎn)生舒適以及獨(dú)立使用墻和角落的感覺(jué)）。

B 擁擠區(qū)的確立（主入口，出納員和中央的桌子）。

C 用隔墻隔開(kāi)景象、聲音和空間，獲得空間的獨(dú)立和私秘性。

D 色彩和照明規(guī)劃。

2 基本設(shè)計(jì)（設(shè)計(jì)階段）

在基本規(guī)劃的基礎(chǔ)上，開(kāi)始進(jìn)行空間規(guī)劃的細(xì)圖（地板，立面圖，釙面圖，天花版，照明和家具陳設(shè)）。在該過(guò)程中，需要再次和客戶協(xié)商家具陳設(shè)，照明，色彩和適合于空間和用途的材料。

在這個(gè)步驟中，要將基本規(guī)劃所建議的事項(xiàng)應(yīng)用于設(shè)計(jì)，以便分析空間消費(fèi)者及其行為。本步驟需要考慮操作系統(tǒng)，從以下角度考慮：空間形象，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率，工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布，已經(jīng)空間結(jié)構(gòu)。

檢驗(yàn)表：

A 根據(jù)設(shè)計(jì)條款檢查詳細(xì)設(shè)計(jì)。

B 設(shè)計(jì)圖，例如平面圖，平頂布置圖，釙面圖，透視圖和立面圖。

C 從行動(dòng)角度分析空間的消費(fèi)者及其行為。

D 功能和美學(xué)的空間的結(jié)構(gòu)，席位陳設(shè)和展示規(guī)劃。

E 根據(jù)空間形象選擇裝修、家具設(shè)計(jì)和照明規(guī)劃。

3 實(shí)施設(shè)計(jì)（總體協(xié)調(diào)）

實(shí)施設(shè)計(jì)表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。圖紙應(yīng)包括現(xiàn)場(chǎng)施工所需要的細(xì)節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設(shè)，以及設(shè)備的展示。而且細(xì)節(jié)以規(guī)格的形式明確表達(dá)出來(lái)，以免干擾施工。

檢驗(yàn)表：

A 準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)施工的施工圖。

B 準(zhǔn)備已確定的設(shè)計(jì)施工祥圖。

C 評(píng)估詳細(xì)的應(yīng)用，例如照明風(fēng)格，色彩規(guī)劃和家具陳設(shè)。

D 根據(jù)設(shè)計(jì)概念提出設(shè)計(jì)方案，并為更改事項(xiàng)提出新建議。

E 規(guī)劃服務(wù)系統(tǒng)的效率。

4 施工和監(jiān)督（評(píng)估）

這是根據(jù)實(shí)施設(shè)計(jì)圖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工的過(guò)程，實(shí)施設(shè)計(jì)圖是由設(shè)計(jì)師完成的。在這種情況下，設(shè)計(jì)師應(yīng)該檢查客戶的詳細(xì)要求是否得到滿足，是否合適地應(yīng)用了設(shè)計(jì)， 家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件以及實(shí)施規(guī)劃之后內(nèi)容的變化所產(chǎn)生的問(wèn)題。

檢驗(yàn)表：

A 在現(xiàn)場(chǎng)確定基本設(shè)計(jì)和實(shí)施設(shè)計(jì)的檢測(cè)點(diǎn)。

B 從空間形象的角度確定表達(dá)風(fēng)格。

C 根據(jù)已變化的現(xiàn)場(chǎng)條件評(píng)估設(shè)計(jì)變更。

D 施工期間補(bǔ)充和檢查設(shè)計(jì)申請(qǐng)。

5 開(kāi)業(yè)之后的維護(hù)。

施工結(jié)束并不意味著設(shè)計(jì)過(guò)程結(jié)束。因此，設(shè)計(jì)師應(yīng)該在開(kāi)業(yè)之后檢查一些維護(hù)重點(diǎn)，例如缺陷設(shè)施的檢查和修理，檢查設(shè)計(jì)附件元素，內(nèi)部和外部裝修等。

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